Você conhece a diferença entre um sommelier e um mestre cervejeiro?

Gosta de uma cerveja gelada e quer experimentar todas? É apaixonado pela bebida e tem o sonho de trabalhar nesse mercado?

Seja por um motivo ou pelo outro, é importante saber sobre dois profissionais indispensáveis para que a bebida chegue deliciosa no copo das pessoas: o sommelier de cervejas e o mestre cervejeiro.

Hoje, tornar qualquer um desses sonhos realidade está mais perto do que nunca, pois com o crescimento expressivo do mercado de cervejas, sejam elas artesanais ou industrializadas, as oportunidades de atuar na área não param de crescer e cada vez mais cervejas diferenciadas estão ao alcance do consumidor.

Além disso, o enorme número de cursos na área e a grande diversidade de equipamentos para produção caseira podem te ajudar a unir o útil ao agradável, ou seja, produzir e degustar diferentes tipos de cerveja.

Por esses motivos, resolvemos descrever as funções de mestre cervejeiro e sommelier de cerveja para que você saiba onde deve investir seus esforços na hora de conquistar seu objetivo de trabalhar, experimentar, avaliar ou conviver com essa bebida milenar.

Boa leitura!

O que é um mestre cervejeiro?

O mestre cervejeiro é o profissional que domina todos os processos da fabricação de cerveja, isso inclui o desenvolvimento das receitas, escolha das matérias-primas, tipo de embalagem para envase, controle de qualidade de todas as etapas e do produto final, assim como as formas de distribuição da bebida.

Atualmente não existe uma formação obrigatória para atuar como mestre cervejeiro. No entanto, é muito comum encontrar profissionais atuando na função que se formaram em engenharia de alimentos, química ou de produção, ciências biológicas ou agronomia.

Além disso, essa é uma profissão que exige conhecimentos técnicos em microbiologia e química, e cursos e especializações direcionados para produção de cerveja. Isso é necessário para assegurar a qualidade da bebida fabricada.

O mercado é muito seletivo com esses profissionais. Apesar disso, a remuneração é significativamente elevada, com salários de até 5 dígitos para mestres cervejeiros experientes e muito bem qualificados.

Qual o papel do sommelier de cervejas?

O sommelier de cervejas é o profissional qualificado para identificar as diferentes características de cada tipo da bebida, além de recomendar alimentos e outras bebidas que harmonizam com cada estilo de cerveja.

O sommelier também é responsável por orientar o público no momento da compra e sugerir quais opções se encaixam no gosto do cliente ou em uma determinada ocasião.

Esse profissional pode atuar em qualquer empresa que trabalhe com cerveja, desde as grandes cervejarias e importadoras, até bares, restaurantes, mercados e hotéis.

Além disso, sua presença nos estabelecimentos transmite autoridade no assunto, requinte e bom gosto aos clientes, um tremendo diferencial para negócios luxuosos ou totalmente focados em cervejas.

O perfil de trabalho de um sommelier de cerveja requer que os profissionais saibam se comunicar bem e gostem de fazer isso, pois o foco de sua função é interagir com o consumidor final e vender para clientes de todos os públicos.

Por isso é importante aos aspirantes dessa carreira estudarem o seu idioma para saber como adequar o vocabulário em diferentes situações.

Além dessas características, é exigido nível médio de ensino e qualificação específica.

Outro ponto interessante sobre essa profissão é sua consistente ascensão, devido ao aumento considerável de apreciadores de cervejas diferenciadas. Apesar de ser uma carreira nova, também por esse motivo é muito promissora.

Como você pode ver, o mestre cervejeiro atua nas etapas de produção e distribuição da bebida, já o sommelier tem a função de exercer a comunicação das marcas, orientar o público e vender a cerveja. Agora você sabe as características e diferenças das duas áreas. Já descobriu em qual delas deseja aprofundar seu conhecimento ou quem sabe realizar seu sonho de vida profissional?